0 грн.
Оформить заказ
Веганские макароны – это самая богатейшая разновидность пасты. Ведь ее можно дополнять разными овощами, бобовыми, травами, семенами, орехами, грибами и даже, представьте себе, фруктами. Блюдо получается не только полезным, но еще и весьма интересным.
Но есть один невероятно вкусный рецепт, который наверняка понравится каждому вегану – это макароны с сырным соусом. И велика вероятность того, что данное блюдо станет самым излюбленным среди всех макаронных. Оно просто идеальное. К тому же очень легкое для пищеварения, а главное принесет пользу вашему здоровью. Наслаждаться приятным послевкусием можно будет каждый день.
Итак, нужно запастись одним стаканом макаронных безглютеновых рожков (можно брать из кукурузной либо рисовой муки, все зависит от ваших предпочтений). Для приготовления сырного соуса необходимо запастись:
Далее необходимо приступить к процессу приготовления. Сначала следует подготовить макароны, а также овощи со специями. Картофель с морковью, луковицей и чесноком нужно очистить от кожуры, а вслед за этим нарезать достаточно крупно. Кешью следует для начала промыть, а уже потом замочить в воде (она должна быть горячей).
Картошка с луком и морковью нужно поместить в кастрюлю либо глубокую сковороду с кипящей водой, варить на протяжении около десяти минут. Но все будет зависеть от того, как крупно нарезаны овощи. Соответственно, чем они мельче, тем меньше времени уйдет на приготовление. Как только овощи станут мягкими, их можно снимать с огня.
Далее необходимо поставить на огонь большую кастрюлю с водой, добавить две щепотки соли и довести до кипения. Добавить макароны. За минуту до готовности следует снять с огня. Затем нужно слить воду и промыть макароны под струей холодной воды.
Приготовленные овощи помещаются в блендер, наливается туда бульон, в котором варились овощи, а затем все компоненты для соуса. Все измельчается, пока не получится однородная консистенция. Макароны заправляются приготовленным соусом и перемешиваются. Немного посолить и поперчить.
Макароны подаются горячими. По желанию их можно заправить небольшой щепоткой сырных дрожжей, а также копченой паприкой.
Казалось бы, «сырный соус», но почему же тогда в нем нет сыра? Весь секрет заключен во вкусовых ощущениях. Этот самый вкус сыра в заправке получается за счет специальных пищевых дрожжей. Если не добавлять пищевые дрожжи в соус, то он получится с нотками пикантности и сливочным вкусом. Однако, заправив соус пищевыми дрожжами, он как по мгновению волшебной палочки, порадует вас насыщенным сырным вкусом. И если не знать, что на самом деле там отсутствует сыр, вы даже не поймете, что это дрожжи, а не настоящий сыр.
Вообще, в классическом рецепте данного соуса присутствует большой объем молочных продуктов. В данной же рецептуре отсутствует и сыр, и сливочное масло, и молоко. Так что это целиком и полностью веганское блюдо и к тому же обладает потрясающим вкусом. А еще данный соус можно добавлять не только в пасту, но и в овощи, рис либо использовать в качестве соуса для веганских чипсов.
Некоторые приравнивают пищевые дрожжи к обычным. На самом деле, это совершенно два разных продукта. В одной столовой ложке пищевых дрожжей находится значительный объем питательных компонентов, в частности и В3, который принимает прямое участие в процессах обмена, а также В5, В6 и В12.
Пищевые дрожжи не обладают «активностью», так что за проблемы с пищеварением волноваться не стоит. Конечно, по желанию данный рецепт можно немного видоизменить.
Что вам понадобится:
Макароны отвариваются по аналогичной схеме. Можно использовать готовый веганский сыр, а можно сделать сырный соус. Все ингредиенты добавляются в блендер (должна получиться кремообразная однородная консистенция). Затем макароны заправляются полученным соусом. Все просто и главное – вкусно.
Так что можно приготовить макароны для веганов, заправив любым понравившимся вам соусом. Ведь благодаря ему макароны получатся невероятно вкусными и смогут раскрыть аромат еды.