0 грн.
Оформить заказ
Веганы относятся к той категории людей, которые во благо своего здоровья отказались от еды животного происхождения. И почему-то обычные граждане полагают, что они достойны сожаления, поскольку никогда не смогут прочувствовать вкус ароматных, аппетитных блинчиков. Ведь чтобы приготовить данное блюдо, нужны яйца и молоко.
Но современная кулинария уже давно шагнула вперед и успешно использует вместо коровьего молока кунжутное, миндальное, кокосовое, а также из овсяных хлопьев (кстати говоря, такая вариация признается самой доступной). Да и куриные яйца можно запросто заменить растительными аналогами – картофельным либо кукурузным крахмалом, семенами чиа, яйцами из нутовой муки, фруктовым пюре и даже аквафабе (это бульон, оставшийся после варки фасоли либо гороха).
Поэтому на данный момент огромное разнообразие рецептур веганских блинчиков. А некоторые из них по вкусу даже гораздо лучше традиционной выпечки. Печь такие блинчики не составит никакого труда. Просто предварительно раскаляется сковорода, смазанная растительным маслом, и выливается небольшой объем теста. Обжарка с двух сторон в течение одной – двух минут.
Эти блины придутся по вкусу вегану, так что можно смело приступать к процессу приготовления.
Чем нужно запастись:
Первым делом вам следует взять большую миску, добавить туда гречневую муку, кленовый сироп и ореховое масло. Все тщательно перемешать. Затем добавить в смесь растительного молока, взбить. Объем молока будет зависеть от муки, но консистенция теста должна получится густой. Берете сковородку с антипригарным покрытием и нагреваете ее.
Как только вы начнете приступать к процессу жарки блинчиков, в тесто необходимо добавить пищевую соду, несколько капель сока лимона, разрыхлитель (сочетание кислоты с содой придаст блинам пушистости). Все добавленные ингредиенты следует тщательно перемешать. Сковороду смазываете половиной чайной ложки растительного масла посредством силиконовой кисточки. Готовность блинчиков определяется на наличие на поверхности лопнувших крошечных пузырьков, причем на каждой стороне. Самое главное в этом деле – не пережарить блинчики, иначе они станут суховатыми.
Для подачи можно использовать измельченные орешки, кленовый сироп либо свежие фрукты.
Чтобы приготовить такие блины для веганов, вам следует запастись стаканом цельнозерновой муки, порядка 400 мл газированной воды, одним зрелым бананом, одной столовой ложкой кокосового масла (можно по своему желанию заменить на любой другой аналог растительного происхождения), одной чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой корицы.
Для начала нужно смешать муку, разрыхлитель и корицу. В приготовленную смесь вливается газированная вода. Затем необходимо разогреть кокосовое масло, пока оно не приобретет жидкую консистенцию и влить в полученную смесь. Берете блендер и взбиваете основу теста до тех пор, пока она не достигнет однородного состояния. Растираете банан в пюре и добавляете в тесто. Вслед за этим опять включаете блендер и взбиваете приготовленную смесь. Как только она станет однородной, можно приступать к выпеканию блинчиков.
Блины для вегана по данной рецептуре получаются невероятно вкусными и питательными, но при этом толстенькими в сравнении с традиционной вариацией.
Это прекрасная вариация блинчиков для веганов, где используется сироп агавы. Он придает блинчикам невероятный аромат, напоминающий мед с карамельным оттенком и одновременно – это натуральный заменитель сахара.
Итак, для приготовления этих блинчиков вам следует запастись одним стаканом миндального либо соевого молока, одной столовой ложкой нектара агавы, одним стаканом муки, одной столовой ложкой разрыхлителя, одной чайной ложкой соды, одной чайной ложкой ванильного экстракта, ¼ чайной ложки соли и растительным маслом для жарки.
Следует взять небольшую миску, добавить туда соль, соду, разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешать. Взять еще одну миску, добавить в нее соевое либо миндальное молоко, ваниль и сироп агавы. При помощи миксера взбить эту смесь и добавить ее в муку. Нагреть сковородку, смазать растительным маслом и жарить блинчики на среднем огне порядка двух – трех минут. Как только увидите образование пузырьков, блинчик нужно перевернуть на другую сторону и уменьшить огонь. По истечению двух минут блинчик будет полностью готов. Они получатся золотисто-коричневого цвета. Затем нужно взять салфетку и выложить блинчик на нее, чтобы удалить излишки лишнего масла.
Так что, рецептур веганских блинов довольно много, нужно просто выбрать подходящую для себя и наслаждаться вкусными, питательными, нежными и ароматными блинчиками. Балуйте себя и своих домочадцев, пробуйте разнообразные рецептуры и наслаждайтесь постижением этого мастерства. И кстати говоря, данные рецептуры подойдут не только вам, но и гостям, детишкам, вне зависимости от того, какого типа питания они придерживаются. А еще это полезная находка для тех, кто постится либо принял решение очистить организм и посидеть на растительной диете. Это лакомство придется по душе и тем, кто решил похудеть либо просто порадовать себя чем-то необычным и вкусным.