Йогурт с колоссальнейшей пользой для организма

Хотите попробовать настоящий полезный йогурт? Тогда вам нужно купить кокосовый йогурт в Киеве. Вас интересует вопрос, почему именно кокосовый, а не какой-то другой? Это невероятно вкусная вариация растительного йогурта. В нем присутствует баланс жирности и сладости. Также в нем содержатся лакто- и бифидумбактерии, полезные микроэлементы и жиры. По итогу, это невероятно полезный продукт.

Польза йогурта из кокосового молока

И вот чем полезен данный продукт:

• Считается диетическим.
• Содержит много кальция и витамина В12.
• Способствует нормализации обмена веществ.
• Это отличный источник полезных жиров.
• Снижается тяга к сладкому.
• Система пищеварения начинает работать лучше.
• Укрепляется иммунная система.

Кокосовое молоко признается одной из самых высококалорийных растительных вариаций, богатой на жирные кислоты, при этом гликемический индекс низок. Молоко из кокосовой мякоти содержит в своем составе высокие показатели витаминов В, С и Е.

Адепты здорового питания будут в восторге от йогурта из кокоса с тропическим приятным вкусом. Он очень напоминает традиционный классический йогурт.

Рецепт йогурта из кокосового молока

Если вы еще не знаете, как сделать кокосовый йогурт, тогда запасайтесь литром кокосового молока и пакетиком закваски. На самом деле, сделать кокосовый йогурт совсем не сложно. Самое главное – при выборе молока, отдавать предпочтение тому, где нет добавок, а в составе присутствуют исключительно вода, пробиотик и кокос.

Но вот здесь есть некоторые тонкости. Когда используются пробиотические капсулы, результат может оказаться не таким, как вы ожидали. Для стабильности лучше всего задействовать закваску именно для йогурта (подойдет и обычная, и веганская). В обычной закваске будет присутствовать небольшой объем лактозы. Если для вас это не так уж страшно, тогда смело пускайте ее в ход. Разницы между обычной и веганской во вкусе нет.

Для приготовления кокосового йогурта дома необходимо взять кастрюлю, налить туда кокосовое молоко и довести до 37 – 40 градусов. При этом молоко нужно систематично помешивать. Как только оно достигнет нужной температуры, его следует снять с плиты. Затем высыпается пакетик с закваской, все тщательно размешивается и разливается по баночкам (в каждую порядка 150 – 250 грамм).

Существует три вариации сквашивания:

• Теплое место. Баночки с йогуртом на кокосовом молоке убираются в теплое место (зачастую рядом с батареей), сверху укрываются тряпочкой и оставляются на сутки. По истечению этого времени йогурт помещается в холодильник на шесть часов.
• Дегидратор. В него помещаются баночки, а затем его следует включить на семь – девять часов (температура от 35 до 37 градусов). По окончанию этого времени йогурт переставляется в холодильник также на шесть часов. Затем можно будет наслаждаться его невероятным вкусом.
• Йогуртница. В данном случае йогурт будет греться от семи до девяти часов. По завершению этого времени он помещается в холодильник (есть йогуртницы с системой охлаждения).

Рецепт кокосового йогурта прост. В холодильнике его можно хранить не более пяти дней. Если вы заметите в ходе приготовления расслаивание йогурта, не пугайтесь, это нормальное явление. Вам нужно будет просто его взболтать.

Еще одна интересная вариация приготовления йогурта из кокосового молока

Вам необходимо взять семь грамм желатина и развести его в воде. Благодаря данному ингредиенту йогурт станет густым. Но вот здесь стоит проявить внимательность. Если добавить больший объем желатина, то у вас получится не йогурт, а желе. Литр молока из кокоса нужно нагреть до температуры 80 градусов. Затем туда добавляется вода с растворенным желатином, все хорошо перемешивается и остужается до 44 градусов. Если же превысить данную температуру, то все полезные бактерии попросту погибнут и про пробиотический завтрак можно будет позабыть.

Потом следует отлить неполный стакан молока. Взбиваете молоко посредством блендера, добавив туда пакетик безмолочной закваски либо капсулу пробиотика. Далее соединяете обе части и тщательно размешиваете. Разливаете по емкостям, если используете йогуртницу либо оставляете в термосе на сутки.

А можно сделать этот вкусный продукт и в мультиварке, но только в том случае, если в ней есть специальная функция – «йогурт». Что же касается растительного молока, то брожение будет идти больше по времени. Так что наберитесь терпения перед тем как продегустировать свой кулинарный шедевр.

После того как молоко станет густым, с характерным вкусом, его следует поместить в холодильник на ночь для приобретения нужной консистенции. Кокосовый йогурт можно комбинировать с сезонными ягодами и гранолой. Так что отличной вариацией вкусного завтрака вы обеспечены. А еще приготовленным йогуртом можно заправлять десерты.

Кокосовый йогурт – это не только полезно, но еще и вкусно. Он станет отличной альтернативной вариацией обычному йогурту. И наверняка понравится и вашим малышам. А если вы добавите в него спелые ягоды голубики либо клубники, то дети будут в полном восторге. Ну а если нет времени готовить данный продукт в домашних условиях, тогда можно купить постный йогурт.